Choisir une cave d’appartement

Fraiches et humides, vous pouvez trouver des armoires qui permettent de stocker le vin à une température constante, à l’abri de la lumière et des vibrations, les deux éléments essentiels dont le vin a besoin pour bien se conserver.
Il y a deux types de caves à distinguer :
- les caves de vieillissement garantissant une humidité et une température de conservation du vin idéales.
- Dans les caves mixtes, la température varie selon le niveau. Avec des armoires, on peut donc conserver du vin, mais également chambrer les bouteilles ou, au contraire les faire rafraichir.
- les armoires à températures multiples sont des caves mixtes à quinze zones de température différentes de 6 à 18°, et peuvent contenir jusqu’à 190 bouteilles. Elles disposent de clayettes coulissantes, très pratiques, qui permettent d’accéder à chaque bouteille sans déplacer les autres.
- Les armoires à température constante et réglable de 10 à 16°, ces caves de vieillissement peuvent loger environ 80 bouteilles. Des dimensions serrées lui permettent de s’insérer sous de meubles de rangement pour ceux qui ne disposent pas de place suffisante.
- Les armoires à intérieur modulable : c’est une cave mixte dont le volume intérieur peut être divisé en deux ou trois zones de températures en fonction des besoins. Les zones de température sont adaptables aux différents crus et au nombre de bouteilles. Ces armoires peuvent accueillir jusqu’à 170 bouteilles.
- Les caves de vieillissement équipées d’une fermeture centrale à clé dont la température est réglable de 4 à 16°, ce qui en fait une armoire économe en énergie et peut intégrer environ 150 bouteilles. Sa porte peut être pleine ou vitrée pour plus de commodité. De plus, elle est disponible avec deux portes qui évitent de réchauffer tout le volume quand on prend une bouteille.
- Les caves de vieillissement que l’on peut encastrer et intégrer dans un meuble de cuisine, avec des dimensions compactes et une porte habillable. La température est de 10 à 12° et peut contenir jusqu’à 110 bouteilles.